Ингредиенты
Порции: –+
- мука 216 г
- сахар 232 г
- шоколад горький 200 г
- грецкие орехи 56 г
- миндаль 56 г
- соль морская 4 г
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 145 г
- миндальные лепестки 50 г
Шаги
-
Орехи и шоколад рубим крупно.
-
Размягченное масло слегка взбиваем вилкой или на медленных оборотах миксером, или венчиком.
-
Добавляем к маслу шоколад, орехи и сахар. Все перемешиваем. Делаем все быстро, чтобы масло не поплыло.
-
Постоянно перемешивая, добавляем постепенно муку.
-
Должна получиться сыпучая смесь.
-
Теперь добавляем яйцо и быстренько все вымешиваем. Отправляем в холодильник чуть-чуть охладиться.
-
Духовка разогрета до 200 градусов, противень выстелен пергаментом. Достаем тесто из холодильника, добавляем соль и быстро перемешиваем, чтобы соль не успела раствориться в тесте. В печенье она должна попадаться «на зубок».
-
Теперь отщипываем от теста кусочки размером с грецкий орех, слегка катаем в ладошках в шарик, затем в миндальных крошках обваливаем и раскладываем на противне на расстоянии друг от друга 3-4 см. Печенье расплывется в духовке.
-
Выпекаем 20 минут. Вынимаем из духовки. Печенье должно быть мягким и легко отставать от пергамента. Я раскладываю еще потом на бумажную салфетку, чтобы впитался жир (все-таки поменьше будет).
-
Остужаем до теплого и зовем всех на чай-кофе-каппучино-молоко-или что вы там любите.
-
Приятного аппетита!