Ингредиенты
Порции: –+
- куриное филе 400 г
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- кокосовое молоко 400 г
- имбирь маринованный по вкусу
- карри паста 1 ч. л.
- карри 2 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- арахисовая паста 2 ст. л.
- перец чили по вкусу
- кунжутное масло 2 ст. л.
Шаги
-
В миске смешать все ингредиенты соуса. Имбирь используется маринованный + немножко маринада, но его спокойно можно заменить на свежий. -
Взбить погружным блендером. Обязательно попробовать всего ли хватает, в случае чего добавить. Посолить. -
На сковороде разогреть масло, выложить лук и чеснок и пассеровать на небольшом огне до прозрачности. -
Выложить кусочки куриного филе и обжарить до золотистой корочки. -
Горошек и цветная капуста это мое дополнение. В принципе использовать можно любые овощи: морковь, перец болгарский, брокколи и т. д. Жарить курицу до готовности. -
Выложить соус (он у меня стоял в холодильнике, поэтому застыл). Размешать. -
Прогреть, по желанию добавить кинзу или другую зелень. -
Приятного аппетита!
