Ингредиенты
Порции: –+
- печень 350 г
- морковь молодая 5 шт.
- лук репчатый 1 головка
- сельдерей стебли 3 шт.
- соевый соус 3 ст. л.
- ржаная мука 100 г
- растительное масло 3 ст. л.
- приправы 1 ч. л.
- петрушка сушеная 1 ч. л.
- яйца куриные 3 шт.
- сметана 2 ст. л.
- вода 2 стакана
- приправы по вкусу
- картофель вареный 800 г
- растительное масло 1 ст. л.
Шаги
-
Подготавливаем овощи. -
Картофель нужен в качестве дополнительного гарнира. Отвариваем уже нарезанный кусочками. -
Печенку делим на ломти, слегка отбиваем. -
Маринуем в соевом соусе. Перемешать и оставить на несколько минут. -
Обвалять в ржаной муке для панировки. -
Быстро обжарить, посолить, приправить. -
Перевернуть и обжарить снизу, тоже недолго. -
Сложить пока отдельно. -
Морковь нарезать можно фигурным ножиком. -
Форму «кирпичик» смазать маслом и посыпать сухарями или той же ржаной мукой — она отлично заменяет! -
Высыпать на дно морковь, посыпать зеленью. -
Далее слой сельдерея. -
Лук нарезать слайсами. -
Коротко обжарить. -
Накрыть жареным луком слой сельдерея. -
Далее черед печенки, у меня в два слоя вышло, но тут зависит от формы. -
Смешиваем яйцо или яичный порошок, как у меня (3 ст. л.) со сметаной и водой. Добавить любимые приправы по вкусу. -
Взбиваем венчиком. -
Выливаем сверху. -
Нужно полить смесью равномерно всю печенку. -
Запекаем минут 30 — 35 при 180°С. Можно сразу подавать, но я покажу другой вариант подачи — перевертыш. -
Остужаем до теплого состояния. Накрываем соответствующим по размеру блюдом и переворачиваем. -
Легко снимаем мягкую силиконовую форму. -
Отрезаем порцию. -
Подаем с отварной картошкой. Приятного аппетита!
