Ингредиенты
Порции: –+
- мука 1 ст. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
- молоко 150 мл
- сахар 3 ч. л.
- сухари панировочные 1 ст. л.
- растительное масло 1 ч. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- сахар 2 ч. л.
- морковь тертая 300 г
- сливочное масло 1 ст. л.
- вода 200 мл
- сахар 2 ч. л.
- курага 150 г
Шаги
-
Морковку моем, чистим, взвешиваем. -
Крупно натираем или мельчим в комбайне. -
Курагу перебираем, моем. -
Тоже мельчим примерно как изюм крупный, чтобы удобно было кушать. -
Заливаем водой и тушим до испарения всей жидкости. -
Добавить ложку масла и чуть сахара, мешать постоянно! -
Вот так морковка и курага распарились! -
В это время делаем заливку: растопить масло в сковороде. -
Всыпать в масло ложку муки без горки. -
Обжарить. Параллельно греем молоко в микроволновке. -
Осторожно подливать горячее молоко и заварить муку. -
Выливаем мучную смесь в морковь (уже без жидкости). -
Отделяем желток и добавим его в морковь. -
Вместо орехов всыпала смесь семечек: лён, тыква, сезам двух видов, подсолнечник. -
Предварительно семечки слегка прожарила на сухой сковороде. -
Белок взбить и добавить в самом конце. -
Форму силиконовую смазываем кисточкой с маслом. -
Посыпаем сухарями и утрамбовываем в формочку весь состав. -
Я решила ещё посыпать верх смесью корицы и сахара. Запекала полчаса при 180°С. -
Вот такой карамелькой запёкся верх! -
Накрываем дощечкой, резко переворачиваем. -
Осторожно отгибаем края и снимаем формочку. -
Перемещаем на блюдо для подачи, можно посыпать пудрой. -
Приятного аппетита!
