Ингредиенты
Порции: –+
- говяжий фарш 500 г
- картофель 500 г
- лук-порей 200 г
- тыква 100 ст. л.
- сметана 10% 2 ст. л.
- масло сливочное 40 г
- масло растительное 3 ст. л.
- сыр 70 г
- яйцо 1 шт.
- перец свежемолотый смесь 1 щепотка
- молотая сладкая паприка 1 ч. л.
- молотый мускатный орех 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- бульон 120 мл
- тимьян сухой 1 щепотка
Шаги
-
Лук-порей нарезать полукольцами, тыкву натереть на крупной терке.Обжарить в сковороде на небольшом огне в смеси растительного и сливочного масла сначала лук-порей в течении одной минуты, затем добавить тыкву, обжаривать до мягкости тыквы. -
Добавить говяжий фарш, перемешать и обжаривать на среднем огне 5-7 минут, добавить молотую паприку, мускатный орех, щепотку сухого тимьяна. -
Добавить сметану, бульон(я вместо бульона добавила кипяченую воду), перемешать, посолить и поперчить по вкусу и готовить еще 3-4 минуты, выключить огонь, дать немного остыть и добавить маленькое яйцо, перемешать. -
Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками. В форму для запекания (у меня керамическая) выкладываем половину картофеля. -
Затем половину приготовленного фарша. -
Снова слой картофеля и вторую половину фарша.Форма для запекания должна быть с высокими бортиками, что бы во время кипения сок не переливался через края формы.Я немного не рассчитала, взяла форму меньшей глубины и жидкость немного подтекала через край. -
Накрыть форму фольгой и запекать при 180 градусах 50-60 минут, готовность определяется по картофелю, он должен стать мягким, проверяем вилочкой или ножом. Как только картофель готов, фольгу снять, посыпать натертым сыром и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться.
Приятного аппетита!
