Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый ½ головки
- приправа для птицы по вкусу
- оливки зеленые 11 шт.
- сухари панировочные 1 горсть
- индейка фарш 350 г
- капуста краснокочанная ¼ кочана
- капуста белокочанная ¼ кочана
- оливковое масло Extra Virgin по вкусу
- соль гималайская ½ ч. л.
- перец по вкусу
- сыр 1 горсть
- перец болгарский красный 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- картофель 1 кг
- соль по вкусу
- молоко 1 стакан
- картофельный отвар 100 мл
Шаги
-
Картофель очистить, нарезать пополам или четверти, залить водой и отварить с солью. -
Делаем обычное пюре. Сливаем отвар в кружку, добавляем горячее молоко и отвар немного, если требуется. Разминаем толкушкой. -
Для котлет нарезать мелко лук и слегка обжарить на растительном масле. -
В фарш добавить яйцо, приправы, обжаренный лук и немного сухарей или булки. Формируем котлетки. -
Форму (25 см в диаметре) смазываем оливковым маслом, выкладываем всё пюре и сверху втыкаем наполовину котлетки, предварительно обваляв их в сухарях. -
Сладкий перец очищаем и делим на дольки, раскладываем между котлетками. -
В каждую котлету втыкаем по одной оливке и присыпаем верх тёртым сыром. -
Я запекала 45 минут, но имейте в виду, что первые 5 минут нагревается керамическая форма, а не то, что в ней! -
Подаём прямо в форме-керамика хорошо держит тепло! -
Для салата всё просто: нашинковать мелкой соломкой оба вида капусты, пожамкать руками вместе с солью, перцем и полить оливковым маслом! Яркий салатик привлечёт внимание и детям захочется его отведать.
Приятного аппетита!
