Запечённая курица, фаршированная орехами и черносливом

Смешать ингредиенты маринада и смазать им курицу. Оставить её мариноваться на 1-1,5 часа.

Чернослив замочить в вине.

Овощи нарезать средним кубиком. На разогретой сковороде с растительным маслом потушить лук с чесноком, сельдерей и морковь.

Добавить грибы, потушить.

Затем нарезанные шпинат и орехи и опять потушить.

В конце добавить нарезанный чернослив, 50 мл вина и сливочное масло. Накрыть сковороду крышкой и тушить около 10 минут.

Снять сковороду с огня. Начинку немного остудить. Добавить майоран и сухари, посолить и поперчить.

Нафаршировать курицу. Оставшуюся начинку переложить на обильно смазанную сливочным маслом фольгу, свернуть её колбаской и убрать в холодильник.

Курицу переложить в жаропрочную форму, смазать растительным маслом и запечь в разогретой до 190*С духовке. За 30 минут до готовности в форму с курицей выложить начинку в фольге. Готовую румяную курочку переложить в сервировочное блюдо. Вокруг разложить начинку. Украсить блюдо зеленью. Подавать курицу со свежими овощами.
Приятного аппетита!