Ингредиенты
Порции: –+
- лимоны 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 6 ст. л.
- палочка корицы ½ шт.
- майоран сушеный 1 щепотка
- орегано сушеный 1 щепотка
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
- перец сладкий красный 6 шт.
- грецкие орехи 4 горсти
- мята 3 веточки
- чеснок 1 зубчик
Шаги
-
Сладкий перец поместить в форму и запечь под грилем со всех сторон до черноты. -
Запеченный перец поместить в кастрюлю и накрыть крышкой. -
Грецкие орехи подсушить на разогретой сковороде. -
Из лимона выжать сок. -
Приготовить заправку: корицу измельчить в ступке, добавить соль, перец и все растереть, затем всыпать майоран и орегано, влить лимонный сок и оливковое масло, все перемешать. -
Теплые грецкие орехи раздавить пестиком. -
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. -
Запеченный перец, удалив семена и кожицу, промокнуть бумажным полотенцем и выложить в глубокую посуду. -
Добавить грецкие орехи, измельченный чеснок, полить все заправкой и перемешать. -
Листья мяты измельчить руками и посыпать перец с орехами. Приятного аппетита!
