Ингредиенты
Порции: –+
- майонезный соус 150 г
- мука 500 г
- дрожжи сухие 8 г
- молоко 125 мл
- вода 125 мл
- соль морская 1 ч. л.
- сахар 3 ч. л.
- шампиньоны свежие 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- сливочное масло 50 г
- соль морская 1 ч. л.
- перец свежемолотый смесь 1 ч. л.
- кориандр молотый 1 ч. л.
Шаги
-
Для теста смешиваем теплые молоко, воду, добавляем дрожжи, соль, сахар, 4 ст. ложки муки. Перемешиваем и даем опаре подойти (10 — 15 минут). -
В подошедшую опару добавляем майонезный соус ТМ «Слобода» Постный. Все хорошенько перемешиваем. -
Подсыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. -
Кладем тесто в чашку, накрываем пищевой пленкой и даем подойти в теплом месте, примерно 1 час. -
Наше тесто подошло. -
Для начинки лук мелко нарезаем, обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета, добавляем нарезанные крупными дольками грибы, жарим, пока не выпарится жидкость примерно 7 — 10 минут, добавляем мелко нарезанный чеснок, солим, перчим, добавляем специи, все хорошенько перемешиваем и выключаем. -
Раскатываем тесто в пласт, распределяем начинку из грибов, оставляя свободные края примерно 4 см и сворачиваем в толстый рулет. -
Укладываем рулеты на противень, накрываем влажным кухонным полотенцем и оставляем на 1 час, время от времени сбрызгиваем полотенце теплой водой. -
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С — 40 минут. -
Готовые рулеты вынимаем из духовки, накрываем сухим полотенцем и сбрызгиваем водой. -
Даем немножко остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем на стол.
Приятного аппетита!
