Вареники с картошкой, постные

Продукты…

На ней мы будем резать лук для начинки.

Обжарим его слегка в масле.

Пюре у меня осталось от гарнира… Постящимся нужно готовить его без масла и молока!

Добавим в пюре лук.

Перемешаем. Соль уже была в пюре.

Осталось только поперчить!

Начинаем готовить тесто… В муке сделать ямку и посолить.

Добавить растительное масло.

Влить постепенно тёплую воду или отвар, если остался.

Замешиваем пельменное тесто вначале ложкой…

А потом руками. Муки может уйти больше-меньше.

Получаем такой колобок приятный.

Раскатываем примерно четверть в пласт, тонко.

И вырезаем рюмкой кружочки.

Обрезки собираем и перемешиваем с общим комком теста!

Кладём чайной ложкой немного начинки.

Лепим как обычные пельмешки.

Кидаем в кипящую присоленную воду с лавровым листом.

Ждём, пока не всплывут!

Вынимаем партию ложкой на тарелку… Можно уже подавать со сметаной, кто не постится!

Но я не поленилась снова обжарить лук и выложить в него (ещё в горячую сковороду) порцию вареников.

Перевернуть, подружить с луком… Можно слегка даже обжарить по запросам желающих.

И сразу подавать на стол! Я ещё присыпала зелёным луком.

Там у меня на заднем плане морковка, которую я люблю нарезать на палочки и погрызть просто так. Также помидорки черри отлично подошли к вареничкам.

Приятного аппетита!