Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 1 ст. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- сухари панировочные 2 ст. л.
- мука 1 стакан
- сыр 50 г
- перец болгарский красный ½ шт.
- базилик сушеный 10 щепоток
- сыр 1 горсть
- сухари панировочные 1 ст. л.
- томатный порошок по вкусу
- творог 200 г
- яйца куриные 2 шт.
- мука 4 ст. л.
- соль гималайская ½ ч. л.
- овсяные хлопья 2 ст. л.
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- перец душистый молотый 2 щепотки
- томатный порошок по вкусу
- шпинат замороженный 200 г
Шаги
-
Достать и разморозить шпинат. -
В пачку творога вбить яйца. -
Добавить немного муки. -
Я люблю сушёные томатные хлопья, поэтому в этом блюде у меня их ч.л. -
Шпинат уже размороженный. -
Хлопья перемолоть слегка в кофемолке и тоже всыпать для пользы. -
Приправы, какие любите. Тщательно перемешиваем, даём постоять, пока готовим начинку. -
Сыр нарезать на брусочки. -
В миску со стаканом муки положить ложку с горкой шпинатной массы. Не переживайте, что она расплывается, так ньокки будут нежнее! Сверху кладём брусочек сыра. -
Перец нарезать на кубики. -
Ложку кубиков положить на сыр. -
И завершаем щепоткой базилика на каждую штуку. -
Склеиваем при помощи муки шов и придаём форму котлетки. Сперва это трудно, но потом «пошло как по маслу». -
Полуфабрикаты (10 шт.) можно сделать заранее и поставить в холодильник, достать перед варкой, когда вода закипит. -
Теперь опускаем по штучке в кипящую воду и помогаем ложкой открепиться от дна. Немного проварим. Я варила по 3 штуки сразу. -
Готовые вынимаем прямо в смазанную и посыпанную сухарями форму, лучше в один ряд, в прямоугольную, но у меня все стеклянные круглые. -
Посыпаем верх тёртым сыром, сухарями и сушёным томатом. -
Запекаем минут 20 до расплавления сыра до корочки. Вкусно также, если и снизу слегка поджарится. -
Перенести ньокки на большое блюдо, посыпать остатками сладкого перца. -
Отрезаем по кусочку, пока горячие и наслаждаемся нежностью ньокков! -
Приятного аппетита!
