Треска в лимонно-чесночном соусе

Сначала делаем соус. Мелко нарезаем чеснок, добавляем сок лимона, вбиваем яйцо и немного посолим. Все это взбиваем блендером.

Потом медленно вливаем растительное масло и взбиваем на самой высокой скорости, на которую способен ваш блендер. Получается такой густой соус.
Ставим его в холодильник минимум на 12 часов, соус напитается чесноком и станет очень вкусным и ароматным.

Берем красную треску моем, чистим и удаляем чешую.

Соусом обильно смазываем рыбу и внутри, добавляем укроп.

Выкладываем нашу рыбку на противень с растительным маслом, сверху кладем кусочки лимона.
У меня рыба весом 700 грамм (именно такая хорошо помещается в мой противень), поэтому я ее ставлю в духовку на 30 минут. Если рыба крупнее, то дольше времени нужно, если меньше, соответственно и времени меньше.

Когда рыбка запечется, разрезаем, выгладываем на тарелочки, украшаем!
Приятного аппетита!