Тимьяновая курочка

Смешать тимьян, цедру, прошутто, чеснок и масло. Посолить и поперчить.

Курицу помыть, просушить. Приподняв кожицу на грудке (помогать себе ножом, но осторожно, чтобы не порезать кожицу), сделать кармашек. Начинить кармашек пряным маслом. Остатками обмазать курицу. Лимон порезать пополам и положить внутрь курицы.

Положить курицу в форму и запекать 25 минут в разргретой до 220С духовке. Достать форму, приподнять курицу и добавить под нее овощи. Запекать еще 45 минут.
Из образовавшегося сока можно сделать подливку — слейте, добавьте белое вино и уварите немного. Но и так соус хорош!
Приятного аппетита!