Ингредиенты
Порции: –+
- помидоры 1 шт.
- баклажаны 3 шт.
- лук красный 1 шт.
- чеснок 5 зубчиков
- перец острый зеленый ½ шт.
- кинза свежая 1 пучок
- петрушка ½ пучка
- базилик фиолетовый 1 пучок
- картофель 3 шт.
- перец болгарский зеленый 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- аджика 2 ч. л.
- соль по вкусу
- чабер 1 ч. л.
- томатная паста 1 ст. л.
- вода 1 стакан
- телятина 800 г
Шаги
-
Духовку нагреть до 200°С. Мясо нетереть солью и 1 ч. л. сухой аджикой, оставить на 5-10 минут. -
Овощи крупно порезать. -
Сложить в миску овощи, посолить и перемешать. -
Мясо крупно нарезать. Смешать мясо, овощи и оставшуюся ложку сухой аджики. Дать постоять 5 минут. -
В сковороду налить оливковое масло, выложить мясо с овощами, сверху положить дольки помидора, 2 ст. л. зелени с чесноком и 1 ч. л. чабера. -
Томат смешать с водой и залить овощи с мясом. Плотно закрыть фольгой и отправить в духовку на 2 часа. -
Спустя 2 часа снять фольгу, посыпать оставшейся зеленью, чесноком и отправить в духовку еще на 10 минут. -
Дать настояться 10 минут и подавать. Подавать, желательно в этой же сковороде. -
Приятного аппетита!
