Ингредиенты
Порции: –+
- телячьи отбивные 2 шт.
- лимоны 2 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- домашние сухари 1 горсть
- петрушка 1 пучок
- вино белое сухое 70 мл
- оливковое масло 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Мясо отбить, так чтобы оно стало тонким, просушить бумажным полотенцем. -
Яйцо посолить, поперчить и взбить вилкой. -
Петрушку мелко порубить. -
Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. -
Разогреть в сковороде оливковое масло. -
Отбивные обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях. -
Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить мясо несколько минут на одной стороне. Перевернуть отбивные на другую сторону, влить вино, добавить цедру и сок лимона, посыпать петрушкой и жарить еще пару минут. -
Оставшийся целый лимон порезать на дольки. Подавать отбивные с дольками лимона.
Приятного аппетита!
