Ингредиенты
Порции: –+
- чеснок 3 зубчика
- оливковое масло 3 ст. л.
- помидоры 6 шт.
- томатная паста 1 ч. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- перец красный острый молотый 1 щепотка
- тальятелле 250 г
- петрушка зелень ½ пучка
- мидии 500 г
- вино белое сухое 100 мл
Шаги
-
В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло, добавить крупно нарезанный чеснок, обжарить, затем чеснок выбросить. -
На помидорах (у меня некрупные помидоры) сделать крестообразные надрезы, бланшировать в кипящей воде 2 минуты, снять кожицу, мелко нарезать, высыпать в сотейник, потушить на слабом огне 5 минут. -
Добавить томатную пасту «Помидорка», посолить, поперчить, потушить 2 минуты. -
Мидии промыть под проточной водой с щеткой, удалить водоросли, за которые мидии держались в море за камни. Положить мидии в сотейник, влить вино, закрыть крышкой, готовить 10 минут на сильном огне, переодически потряхивая сковороду. Добавить мелко порубленную петрушку. -
Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. У меня свежая и готовится 4 минуты. -
Смешать пасту с мидиями. Приятного аппетита!
