Ингредиенты
Порции: –+
- крабовое мясо 250 г
- пшеничная мука 100 г
- перец чили ½ шт.
- лимонник стебель 1 щепотка
- кинза 1 пучок
- лук зеленый 3 стебля
- оливковое масло 2 ст. л.
- сметана жирная 1 ст. л.
- дижонская горчица с зернами 1 ст. л.
- рыбный соус Nam Pla ¼ ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Зеленый лук тонко нарезать наискосок. -
Кинзу мелко порубить. -
С лимонника снять грубые листья и нарезать стебель очень тонкими кружками. -
Перец чили мелко порубить. -
Крабовое мясо отделить от перепонок и порезать. -
Сметану смешать с горчицей. -
Соединить крабовое мясо, зеленый лук, кинзу и 1 ст. ложку нарезанного лимонника, добавить сметану с горчицей, посолить, поперчить, перемешать и дать постоять 15-20 минут. -
Добавить в крабовое тесто рыбный соус и все еще раз перемешать. -
Разогреть в тяжелой сковороде немного оливкового масла. -
Сформировать из крабового теста котлетки и обвалять их в муке. -
Жарить на сковороде по 2-3 минуты на каждой стороне.
Приятного аппетита!
