Ингредиенты
Порции: –+
- соевый соус 2 ст. л.
- мед жидкий 2 ст. л.
- апельсиновый сок 100 мл
- горчица 1 ст. л.
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 3 зубчика
- оливковое масло 2 ст. л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- специи по вкусу
- свинина 400 г
Шаги
-
Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир и пленки, нарезать на порционные куски.
Для маринада-глазури: апельсиновый сок смешать с соевым соусом. -
Лук превратить в кашицу при помощи блендера, можно натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. К смеси апельсинового сока и соевого соуса добавить кашицу из лука, чеснок, мед (если густой, то предварительно растопить его), горчицу, солим, перчим и приправляем специями. Хорошо перемешиваем. -
Мясо выкладываем в герметично закрывающийся контейнер и поливаем маринадом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник часа на 3, можно и больше, мясо от этого только выиграет. Можно иногда доставать и встряхивать контейнер, для того чтобы мясо равномерно промариновалось. -
Маринованное мясо выложить на противень смазанный оливковым маслом, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке сначала 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 30-40 минут, до того пока мясо не приобретет красивый цвет, который дает апельсиновая глазурь с медом. -
Подать к столу такое мясо можно с запеченными овощами, овощным салатом, картофелем фри.
Приятного аппетита!
