Ингредиенты
Порции: –+
- гранатные зерна по вкусу
- физалис по вкусу
- рукола 1 пучок
- морской коктейль 450 г
- апельсиновый сок свежевыжатый 125 мл
- лимонный сок 125 мл
- лаймовый сок 125 мл
- чеснок 4 зубчика
- мята 1 горсть
- лук репчатый ½ шт.
- перец халапеньо 1 шт.
- физалис 7 шт.
- манго 1 шт.
- креветки 450 г
Шаги
-
Соединить апельсиновый, лимонный и лаймовый соки, добавить измельчённый чеснок и перемешать. -
Опустить креветки и морской коктейль на 1 минуту в кипящую воду. Мексиканцы используют сырые продукты, но я всё-таки советую подстраховаться. Вариант с кипятком по желанию. -
Переложить морепродукты в миску, залить соком с чесноком и оставить на 5-6 часов мариноваться. -
По истечении этого времени слить маринад. Порезать мелко лук и перец, добавить к морепродуктам и оставьте ещё на 1 час. -
Нарезать манго мелким кубиком. -
Нарезать физалис. Кстати, физалис — это помидор. Поэтому его можно заменить помидорами сорта черри. -
Порубить мяту. -
Остаётся только сервировка. Сначала кладём слой руколы, затем слой севиче. Повторяем, пока не заполним полностью креманки. -
Сверху можно украсить долькой лайма, ягодкой физалиса и зёрнами граната.
Приятного аппетита!
