Ингредиенты
Порции: –+
- семга филе на коже 600 г
- хлеб для сэндвичей 150 г
- шампиньоны 100 г
- сливки 150 мл
- яичные белки 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- укроп свежий 1 веточка
- петрушка 1 горсть
- кунжут по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
-
Шампиньоны промыть и нарезать пластинами. Готовить грибы на сковороде с 2 ст.л. оливкового масло и 1 ст.л. воды… Посолить и поперчить по вкусу. -
Филе семги промыть, удалить кожу и кости (если имеются). Выровнять самую центральную часть филе, а «обрезки» отложить… Мы их используем чуть-чуть позже! -
Духовку включить разогреваться на 200 С.
В чашу миксера положить нарезанный кубиками хлеб, нарезанную кусочками семгу («обрезки»), измельченную зелень, яичный белок. Добавить сливки. -
Слегка посолить, поперчить и добавить шампиньоны… -
Измельчить до состояния однородной массы. -
Выложить полученную массу между двух «листов» пищевой пленки и раскатать с помощью скалки в прямоугольник. -
Снять верхнюю пленку и положить филе семги (можно по желанию слегка посолить). Помогая себе нижним слоем пленки, завернуть филе как в конвертик в полученную хлебно-рыбно-грибную массу…) Присыпать сверху кунжутными семечками. -
Осторожно перенести и выложить филе на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой духовке 15-18 минут. Я выключила после духовку и оставила рыбу еще на 10 минут. -
Разрезать рыбу на порционные кусочки и подавать с овощами, приготовленными на пару или со шпинатом! -
Приятного аппетита!
