Самса по-казахски

Муку просеять, сделать в ней углубление, добавить размягченное слив. масло, в этом случае я всегда использую домашнее желтое масло, соль и горячую воду и замесить некрутое пресное тесто. Дать ему отдохнуть минут 20.

Для приготовления фарша, по отдельности отварить сердце, легкое, печень, затем все эти продукты пропустить через мясорубку.

Заправить поджаренным на топленом масле луком.

Черным перцем, зелень, чесноком, и перемешать тщательно.

Тесто поделить на несколько кусков, каждый кусок у отдельности раскатать, стаканом любого диаметра вырезать кружочки.

На каждый кружочек выложить начинку.

И защипнуть края треугольником.

Выпекать при температуре 230-240С, в течении 5-7 минут, выпекаются очень быстро, следите за тем, чтобы не сгорели, самса особо румяниться не будет, она должна быть слегка бледной.
Приятного апптеита!

«Убегает вдаль дорога,

Где-то рядом степь и небо…

Может, потерял немного

Тот, кто здесь ни разу не был.

Ну а мне без этой дали

Мир бы низок стал и тесен,

Хорошо жилось едва ли —

Как без музыки, без песен,

Может, я б стихи писала

Про густых лесов красу,

Только просто неба мало,

Мало неба мне в лесу.

А в степи моя дорога

Убегает прямо к небу.

Да, теряет очень много

Тот, кто здесь ни разу не был» Т. Шевченко