Ингредиенты
Порции: –+
- рыба 4 шт.
- изюм 4 ст. л.
- рис 100 г
- апельсины 1 шт.
- растительное масло 1 ст. л.
- вино белое 2 ст. л.
- соль по вкусу
Шаги
-
Подготовим рис, апельсин, масло рисовое Biolio, изюм, соль, рыбу (у меня сельдь, вес без голов не потрошеной 460 г — 4 шт.), можно взять любую морскую. -
Филируем рыбу. Более простой вариант — купить готовое филе, но у меня был выбор мороженое-перемороженое филе или сельдь. -
Выжимаем сок кисловатого апельсина, как вариант апельсин-лимон. -
Погружаем филе в сок. -
Сворачиваем рулетики, соединяем зубочисткой. -
Выкладываем в посуду с остатками маринада, накрываем шкуркой апельсина. -
Ставим на пару часов мариноваться. -
Выкладываем в форму с маринадом. -
Сбрызгиваем маслом растительным. -
Добавляем пару ложек белого вина. -
Солим. Посыпаем изюмом. Если изюм твердый, предварительно заливаем его кипятком. -
Запекаем при 200°С 20 минут, плюс 1 — 2 минуты конвекция. -
Рис готовим параллельно рыбе, промываем, замачиваем на пару часов, кладем в холодную воду подсоленную и варим 15 минут после закипания, пропорции к воде 1 к 2,5.
Приятного аппетита!
