Рыбное филе в мешке из цукини

Начнём с баклажана: помыть, почистить, нарезать кубиками. На сковородку кладем нарезанный баклажан, налить немного масла, посолить, поперчить и выдавить чеснок, обжарить до готовности. Выложить на тарелку.

Филе помыть, высушить и обжарить на этой же сковороде с соком и маслом, что остались от баклажана. Обжаривать 5 минут, затем выложить на тарелку и размять вилкой. Баклажан и рыба готовы.

Соединить рыбу и баклажан, перемешать, добавить нарезанную зелень.

Сейчас займёмся цукини, помыть и нарезать на тонкие полоски, тонкие полоски выложить на плёнку специальную, вы можете использовать рукав-мешок, разрезать его получив квадрат. На рукаве начинаем работать с полосками цукини, сплести коврики. Затем в середину коврика выложить рыбу с баклажаном.

Поднимаете концы и закручиваете крепко мешок и завязываете, делаете зубочисткой дырочки.

Налить в кастрюлю бульон, довести до кипения. Опускаете мешочки в бульон, у меня куриный, на 8 минут.

Вынуть аккуратно развернуть мешок, вынуть содержимое на фольгу и добавить 1 ст. л. бульона, завернуть, запекать 15 минут при температуре 200 гр.

Помидоры надрезать сверху и положить в кипяток, очистить от кожуры пробить в блендере, Процедить, Добавить паприку красную острую 1/2 ч. л. Добавить 1 ч. л. масла, довести до кипения и ещё 5 минут готовить.

Выложить соус на тарелку, затем готовые мешочки цукини, украсить зеленью.

Приятного аппетита!