Рыба, запеченная в фольге на углях

Рыбу (я использовала форель) почистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Филе посолить, приправить свежесмолотым чёрным перцем.

Укроп измельчить, мелко нарубить чеснок и перемешать с зеленью.

Возьмите лист фольги, смажьте совсем немного растительным маслом, положите на неё рыбу кожей вниз, сверху выложите зелень с чесноком и накройте второй половинкой филе.

Заверните рыбу плотно в фольгу и выложите на решётку гриля.

Запекайте по 10 мин с каждой стороны.

После запекания дать рыбе 5 мин «отдохнуть» в фольге, затем аккуратно развернуть и подавать к столу обильно сбрызнув лимонным соком.
Приятного аппетита!