Рулет из скумбрии

Скумбрию разморозить. Удалить голову, разрезать вдоль хребта. Удалить внутренности и кости.

Брюшко оставить целым. Рыбу сложить валетом.

Рыбу побрызгать соком лимона, посолить если нужно, втереть соевый соус.

Выдавить чеснок. Зелень мелко порезать (у меня укроп и петрушка), выложить на рыбу.

Рыбу завернуть рулетом и завернуть в фольгу. Края фольги закрутить. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200°C 35-40 минут. Рыбу остудить, не разворачивая. После положить в холодильник на 2-3 часа до полного остывания.

Приятного аппетита!