Рисовая запеканка с ветчиной и морковью

Отвариваем рис в большом количестве воды 10 минут. Воду сливаем.
Можно взять рис с предыдущей трапезы.

Нарезаем морковь квадратиками. И выкладываем на противень с растительным маслом, в котором будем запекать запеканку.

Взбиваем яйца и перемешиваем их с рисом.
Половину риса выкладываем на морковь.

Нарезаем ветчину квадратиками. Выкладываем на рис.

На ветчину выкладываем 2-ую часть риса.
Нарезаем зеленый лук и посыпаем им запеканку. Ставим в духовку на 20-30 минут.
Вкусная запеканка готова.
Приятного аппетита!