Ингредиенты
Порции: –+
- рис басмати ¾ стакана
- крупные помидоры 2 шт.
- горошек зеленый замороженный 300 г
- капуста цветная 200 г
- кинза 1 пучок
- корень имбиря 50 г
- свежий перец чили ½ шт.
- чеснок 1 зубчик
- масло растительное 1 ст. л.
- корица в палочках 1 шт.
- кардамон стручки 3 шт.
- куркума 1 ч. л.
- тмин ½ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
-
Горошек предварительно разморозить. -
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке. -
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть с солью. -
Перец чили вместе с семенами мелко порезать. -
Кардамон раздавить плоской стороной ножа, вынуть семена. -
Разогреть в сковороде вок растительное масло, добавить кардамон, тмин, корицу, куркуму, перец чили, имбирь и чеснок с солью, все немного прогреть. -
Всыпать рис, залить горячей водой, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне. -
Помидоры нарезать небольшими кусочками. -
Капусту разобрать на маленькие соцветия. -
Добавить к рису помидоры и цветную капусту, перемешать и готовить еще 10 минут. -
Кинзу мелко порубить. -
Добавить к рису зеленый горошек и кинзу, перемешать и держать на огне еще 5 минут.
Приятного аппетита!
