Ингредиенты
Порции: –+
- перец черный свежемолотый по вкусу
- соль 2 ст. л.
- пиво 1 л
- вода 1 0.5 л
- специи по вкусу
- курица тушка 1 тушка
- мед 1 ч. л.
- соевый соус 2 ст. л.
- горчица дижонская 1 ст. л.
Шаги
-
Приготовьте, помойте и обсушите курицу. -
Приготовьте рассол: соедините пиво с водой, растворите соль. -
В полученный раствор положите курицу и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов. Пиво я использовала светлое. Для более яркого и насыщенного вкуса можно сделать раствор с использованием тёмного пива. Если у вас большая кура, то количество воды увеличите до 2 л (курочка должна быть полностью покрыта рассолом). -
Обсушите курицу, разрежьте по грудке и натрите чёрным молотым перцем, а также приправьте её вашими любимыми специями. При необходимости подсолите курочку. -
Выложите курицу на решетку, поместите над горячими углями и быстро обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Затем раздвиньте угли в разные стороны и поместите решетку между ними. Доведите курицу до готовности (около 20 минут), периодически переворачивая. -
В самом конце жарки смажьте курицу соусом со всех сторон. Для соуса смешайте мед, соевый соус, дижонскую горчицу. -
Курочка готова! Приятного аппетита!
