Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- масло сливочное 70 г
- молоко 200 мл
- соль 8 г
- сода ½ ч. л.
- куриное филе 6 кусков
- моцарелла 200 г
- яйцо 1 шт.
- сухари панировочные 50 г
- итальянские травы по вкусу
Шаги
-
Просеять в большую миску муку, добавить соль и соду, перемешать. -
Кладем в тесто кусок масла и руками растираем. -
Влить молоко и замесить мягкое тесто. -
Перенести на стол, присыпанный мукой и вымесить как следует тесто. Прикрыть полотенцем и дать постоять 20 минут. -
Пока тесто стоит займемся начинкой: куриное филе помыть, отбить. Посолить, поперчить и сдобрить специями по вкусу. -
Обмакнуть его сначала в яйцо, а затем обвалять в сухарях. -
Обжарить на разогретом масле с обеих сторон. Я добавляю немного воды и тушу еще на среднем огне под крышкой минут 10, чтобы курица полностью приготовилась и стала очень мягкой! -
Томаты и моцареллу нарезать на кружочки, а шпинат помыть. -
Теперь главное все сделать быстро, чтобы насладится горячим свежим блюдом. Тесто делим на куски, у меня их 8.: я сделала с курицей, а 2 просто так съела дочка! Они и без начинки очень вкусные! -
Раскатываем толщиной 3-4 мм. -
Наколоть вилкой и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Лепешка должна зарумянится. -
В горячую лепешку кладем горячее филе, сверху 2 кружка моцареллы, затем помидоры и посыпаем молодым шпинатом, накрываем второй половиной и подаем.
Приятного аппетита!
