Ингредиенты
Порции: –+
- корица молотая ¼ ч. л.
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 3 ст. л.
- рис длиннозерный 300 г
- томатная паста 2 ст. л.
- овощной бульон 1 л
- помидоры консервированные в собственном соку 300 г
- цукини 1 шт.
- перец болгарский желтый 2 шт.
- кориандр молотый 2 щепотки
- гвоздика молотая 2 щепотки
- мясной фарш 800 г
- яйца куриные 1 шт.
- соль 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 2 щепотки
- хлеб белый 4 куска
Шаги
-
Кусочки хлеба замочить в теплой воде. Отжать, перемешать с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить, приправить корицей.
Вымесить массу, сформовать фрикадельки. -
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить фрикадельки до румяной корочки.
Готовые фрикадельки вынуть из сковороды и выложить в миску. -
Лук и чеснок очистить, порубить кубиками. Выложить на сковороду, в которой обжаривались фрикадельки. Обжарить до прозрачности. -
Добавить рис, обжарить, постоянно помешивая, около 2 минут. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 10 минут.
Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Мякоть болгарского перца нарезать небольшими кусочками. -
Добавить к рису цуккини и перец, томатную пасту, кусочки консервированных помидорок, перемешать, тушить под крышкой ещё 5 минут. -
Перемешать, приправить гвоздикой и кориандром, ещё раз перемешать, сверху выложить фрикадельки, накрыть крышкой, протушить ещё 5 минут, до готовности риса. -
В результате получилось вкусно, пряно и очень красиво! Приятного аппетита!
