Ингредиенты
Порции: –+
- свекла 1 шт.
- сельдерей 1 пучок
- соль 1 ст. л.
- лук-порей 1 кг
Шаги
-
Подготовим лук-порей, свеклу, соль и зелень.
-
Нарезаем лук на крупные куски, промываем тщательно.
-
Отвариваем в кипящей воде зеленую часть порея 2-3 минуты.
-
Белые части лука отвариваем 5-6 минут.
-
Кладем порей в холодную воду на 2 часа.
-
Нарезаем зелень, натираем свеклу.
-
Достаем лук. Все соединяем с 1,5 ст. л. соли.
-
Кладем прасу в посудину плотно на 2 суток на просолку.
-
Достаем прасу и подаем как закуску или готовим салат.
Приятного аппетита!