Ингредиенты
Порции: –+
- креветки 500 г
- смесь риса феникс 1 стакан
- яйца куриные 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- морковь ½ шт.
- лимоны ¼ шт.
- петрушка зелень 1 пучок
- лук зеленый 3 стебля
- вино белое сухое 150 мл
- оливковое масло 1 ст. л.
- сливочное масло 1 ч. л.
- перец горошком смесь 5 шт.
Шаги
-
Для приготовления плова нам понадобятся следующие ингредиенты. -
Креветки отварить и почистить (панцири, головы и хвостики не выбрасывать). В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и выложить панцири, головы и хвостики креветок. -
К панцирям креветок добавить нарезанную морковь, лук, веточки петрушки, влить вино, все перемешать и довести до кипения. -
Добавить немного воды, перец и сок лимона. -
В тяжелой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, всыпать смесь риса Феникс ТМ «Националь» и, помешивая, обжаривать около минуты, пока он не станет прозрачным. -
Готовый бульон из панцирей процедить, влить в сковороду с рисом и готовить, не накрывая крышкой, около 20 минут до готовности риса. Если бульон выпарится, влить немного горячей воды или белого сухого вина. -
В готовый рис добавить очищенные креветки, перемешать и дать им прогреться. -
Выложить рис с креветками на блюдо, украсить отварными нарезанными яйцами и луком.
Приятного аппетита!
