Печёнка в рыжей шубке

Печень очистить от жилок, промыть, обсушить.

Обмакнуть в муку (не нашла строку «мука для панировки») и обжарить печёнку любыми кусочками быстро с двух сторон.

Нарезать на кусочки… добавить соль, перец, тмин.

Лук, чеснок измельчить…, было много, но всё ужаривается.

Обжарим до золотистости.

Отправим к печёнке лук, чеснок и добавим ароматных приправ (у меня смесь к мясу). Часть лука припасём для морковной «шубки».

Сырую морковь крупно натереть. Не бойтесь, она в итоге не будет жёсткой!

Добавить яйцо (если мелкие, то 2), немного лука с чесноком, муку, приправы опять по вкусу. Перемешиваем.

На сковороду наливаем масло, кладём ложку морковной смеси, расплющиваем ложкой.

Сверху кладём печёночной начинки.

Верх накрываем морковной «шубкой», слегка прижимаем. Можно слепить и в руке, но тогда понадобится больше муки для «склеивания»! А нам это не надо.

Когда морковка снизу зажарится, осторожно широкой лопаткой переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

Всего 5 больших котлет вышло, первую проглотили мгновенно…, сняли пробу.

Подаём с зеленью, овощами и можно без гарнира… и так сытно и вкусно.

Приятного аппетита!