Ингредиенты
Порции: –+
- короткая паста 200 г
- помидоры черри 7 шт.
- пармезан 50 г
- базилик свежий 2 веточки
- соль морская ½ ч. л.
- вяленые помидоры в масле 100 г
- орехи грецкие 1 горсть
- небольшой пучок петрушки 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
- пеперончино 1 шт.
- свежемолотый черный перец 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
-
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить. -
Грецкие орехи поломать на кусочки и поджарить на сухой сковороде. -
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать. -
Приготовить соус песто: в блендере соединить вяленые помидоры, грецкие орехи, петрушку, чеснок, пеперончино, влить оливковое масло Extra Virgin, посолить, поперчить и все измельчить. -
Пармезан натереть на мелкой терке. -
Черри разрезать пополам. -
В горячие макароны добавить 2 ст. ложки красного песто, перемешать, влить пару столовых ложек воды, в которой варились макароны, и еще раз перемешать. -
Макароны с песто выложить на тарелку, сверху разложить помидоры, посыпать натертым пармезаном и украсить листьями базилика.
Приятного аппетита!
