Ингредиенты
Порции: –+
- паста 150 г
- радиккио 1 кочан
- телячья колбаска для гриля 1 шт.
- лук репчатый ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- небольшой пучок петрушки 1 шт.
- вино белое 50 мл
- оливковое масло 3 ст. л.
- протертые помидоры 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская ⅔ ч. л.
Шаги
-
Макароны отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке. -
Лук почистить и очень мелко порубить. -
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до прозрачности. -
У колбаски разрезать оболочку, вынуть фарш и измельчить его. -
Чеснок почистить и мелко порубить. -
Выложить фарш и чеснок в сковороду с луком, прибавить огонь и обжарить все до золотистого цвета. -
Влить в сковороду с фаршем вино и дать ему выпариться. -
Добавить протертые помидоры, посолить, поперчить. -
Радиккио тонко нарезать, отправить к фаршу и слегка припустить. -
Добавить в сковороду макароны, перемешать и немного обжарить. -
Петрушку измельчить руками. -
Пасту выложить на блюдо, посыпать петрушкой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Приятного аппетита!
