Отбивные в шпинатной панировке

Карбонад, если требуется, обрезать от лишнего сала.

Поделить на порции толщиной с палец.

Шпинат заранее вынимаем и размораживаем, например, на батарее.

Мясо хорошенько отбить с двух сторон.

Поперчить, посолить отбитые ломти и сложить в тарелку.

Чеснок измельчить.

В растаявший шпинат вбиваем яйца. В составе 2 штуки, а не 2 грамма!

Соль, перец снова и сюда.

Сметана…

Вливаем воду, чтобы получить массу как на блины похожую по густоте. В процессе я добавляла воду немного, т. к. попадает мука и масса густеет.

Вот такой красивый омлетный состав получился!

Обмакиваем кусок мяса сначала в миску с мукой.

Затем в яичную смесь.

И переносим в крошку-панировочные домашние сухари.

Поваляв хорошенько в сухарях, переносим кусочек в разогретое масло и жарим на среднем огне.

Посыпаем чесночком довольно обильно.

Переворачиваем смело чесноком вниз и жарим с другой стороны.

Особо большие отбивные жарим без соседей.

Складываем все обжаренные куски в глубокую сковороду и тушим на маленьком огне под крышкой полчаса, плеснув немного воды на дно.

А это порционная подача!

Быстрый салатик сделал и придумал младший сын (находит иногда кулинарное желание!). Состав: горошек, зелёный лук, красный лук, помидоры, яйца, заправка майонез пополам со сметаной.

Макарошки тоже по желанию! Приятного аппетита!