Наггетсы в сырной корочке

Очистить куриные бедрышки от кожи и жира. Срезать мясо от кости (я из косточек бульон варю для других целей, поэтому немного мяса на них оставляю) и порезать на кусочки размером около 2-3 см. Всего у меня получилось около 300 грамм порезанного филе.
Замочить в кефире, добавить соль и специи по вкусу. Оставить минимум на 30 минут, а лучше на ночь в холодильнике.

Поставить разогреваться духовку до 200 градусов.
Натереть на терке сыр. Смешать 100 грамм сыра с отрубями и панировать кусочки курицы. Сыр кончится раньше отрубей, т.к. они сползают вниз. Добавить оставшийся сыр и закончить панировку.
Выкладывать на тефлоновый лист — от него гарантированно все отлипает.

Вот так получается.

Выпекать в разогретой духовке 20 минут. Нижний слой подзолотится.
Сыр становится хрустящим, а внутри нежная, сочная курочка.
Из грудок тоже вкусно получается. Приятного аппетита!