Ингредиенты
Порции: –+
- говяжий фарш 400 г
- гречневая крупа 3 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- сливки 4 ст. л.
- лук зеленый 6 стеблей
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- кабачки 4 шт.
- укроп свежий ½ шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 4 ст. л.
- сливочное масло 30 г
Шаги
-
Гречку помыть, залить водой примерно на 0,7 см посолить и отварить до готовности. Остудить. -
В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить гречку, 2 ст. л. сливок и зеленый лук. -
Вымесить фарш. -
Сформировать небольшие котлетки. -
Обжарить котлеты на оливковом масле с двух сторон до румяной корочки. -
Кабачки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, посолить, добавить немного воды и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. -
Котлеты выложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут. -
Укроп и чеснок порубить и смешать. -
Слить воду с кабачков, добавить 2 ст. л. сливок, сливочное масло, поперчить и размять в пюре. -
Добавить в пюре укроп с чесноком и перемешать. -
Приятного аппетита!
