Ингредиенты
Порции: –+
- чеснок молодой 1 зубчик
- небольшой пучок петрушки 1 шт.
- небольшой пучок шнитт-лука 1 шт.
- небольшой пучок укропа 1 шт.
- кефир 150 мл
- горчица 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- картофель молодой 10 шт.
- шпинат 120 г
- лук-шалот 2 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
Шаги
-
Картофель почистить и отваривать 15-20 минут, так чтобы он не разварился, клубни должны остаться крепкими. -
Отваренный картофель разрезать вдоль на 4 части. -
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить картофель до золотистой корочки. -
Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами. -
К обжаренному картофелю добавить шалот и шпинат, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и дать шпинату привять. -
Чеснок почистить и мелко порезать. -
Укроп, петрушку и шнитт-лук мелко порубить. -
Приготовить заправку: измельченную зелень соединить с чесноком, добавить горчицу, кефир, посолить, поперчить и перемешать. -
Картофель с луком и шпинатом выложить на блюдо и полить все чесночной заправкой.
Приятного аппетита!
