Любимые печеночные котлетки

Печень помолоть в мясорубке. У меня свиная и поэтому я замочила её предварительно в молоке, на полчаса. Говяжью, тоже можно замочить, она станет нежнее.

К печени помолоть лук, чеснок и мясо. Лучше, чтобы свинина была с жирком.

Овсянку измельчить в кофемолке, чтобы она стала как манка, но не пудра.

Всыпать овсянку в фарш, посолить, поперчить, добавить яйца и хорошенько перемешать. Оставить на час, за это время овсяные хлопья разбухнут и фарш станет гуще.

Тем временем, можно приготовить картофельные блинчики. Для этого нужно сварить картофель и взбить воздушное пюре, без комков, напоминающее крем. Пюре готовить с добавлением молока и сливочного масла. Разогреть вафельницу, смазать маслом. Из одной столовой ложки пюре, получается один блинчик.

Затем, пожарить котлетки на на небольшом огне и на растительном масле. Они жарятся недолго. Вот сколько их получилось. Но к утру осталось меньше половины.

Затем заворачиваем котлетку в блин.

Приятного аппетита!