Ингредиенты
Порции: –+
- лосось филе 1 кг
- оливковое масло по вкусу
- бобы 250 г
- перец болгарский желтый 1 шт.
- фенхель 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- помидоры черри 8 шт.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- паприка красная молотая по вкусу
- грецкие орехи по вкусу
- маслины по вкусу
- картофель 1 кг
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- сыр 100 г
- молоко 3,2% 200 мл
Шаги
-
Рыбу помыть, разделать, почистить и приготовить филе. Или взять готовое. -
Форму для запекания смазать немного оливковым маслом. -
Распределить по дну формы соевые бобы. -
Сверху соевых бобов выложить нарезанный перец. -
Фенхель нарезать небольшими кусочками. -
Распределить поверх соевых бобов фенхель. -
Зубчики чеснока нарезать слайсами, распределить по форме. Помидоры черри положить целиком. -
Посолить и поперчить по вкусу. -
Рыбу с двух сторон посолить и присыпать молотой паприкой. -
Овощи чуть сбрызнуть оливковым маслом. -
Выложить рыбу в форму поверх овощей, шкуркой вверх. И отправим в разогретую до 200°С духовку на 25 — 30 минут. -
Займемся гарниром. Форму для запекания картофеля немного смажем оливковым маслом. -
Картофель очистим от кожуры и нарежем кружочками. Будем выкладывать картофель в форму, каждый слой присыпая солью и через слой — молотым перцем. И так до самого верха формы. -
Сверху присыпать картофель тертым на крупную терку сыром. -
Залить молоком. Молоко можно заменить на сливки, но будет более калорийно. -
Поставить картофель в разогретую до 200°С духовку на 30 — 35 минут. Вот такая красивая и румяная картошка вышла на гарнир к нашей рыбе. -
Готовую рыбу выложить на сервировочное блюдо, вокруг выложить овощи. -
Украсить грецкими орехами и маслинами. -
Приятного аппетита!
