Ингредиенты
Порции: –+
- тимьян свежий 2 веточки
- сыр 100 г
- ветчина вареная 300 г
- тесто макаронное для лазаньи 300 г
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- тыква 1 кг
- сливочное масло 40 г
- мука 2 ст. л.
- бульон 200 мл
- молоко 300 мл
- мускатный орех 1 щепотка
Шаги
-
Готовим соус бешамель. Для этого нужно растопить в ковшике масло, убавить огонь и ввести муку (2 ст. л. с горкой). Тщательно размешать и в течении 1 — 2 минут проварить муку с маслом, постоянно помешивая венчиком. -
Добавляем разогретый бульон и молоко, не переставая интенсивно вымешивать. Когда соус заварится, посолим, поперчим и добавим щепотку мускатного ореха. Поварим его в течении нескольких минут, снимем с огня и накроем ковшик крышкой.
Бульон можно взять куриный или овощной. У меня не всегда есть домашний бульон, иногда приходится воспользоваться бульонными кубиками. -
Тыкву помоем, нарежем на тонкие пластинки. Разогреваем масло в сковороде и пропускаем тыкву в течении 3 минут. Посолим, поперчим, притрусим тимьяном. Несколько штук оставим на декор. -
Форму для запекания смажем маслом, ляпнем на дно чуть соуса и выкладываем лазанья слоями: лист теста (у меня тесто, которое нет необходимости заранее отваривать), ломтики ветчины, тыкву и соус. -
Повторяем слои в той же последовательности, заканчиваем тыквой и соусом. -
Разогреваем духовку до 200°С, посыпаем лазанью натёртым сыром (у меня гауда и пармезан) и запекаем в течении 35 минут до золотистой корочки. -
Приятного аппетита!
