Ингредиенты
Порции: –+
- кускус 1 стакан
- болгарский перец 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- кабачки 1 шт.
- помидоры 1 шт.
- масло сливочное 30 г
- кунжут 1 ст. л.
- черный молотый перец ½ ч. л.
- соль ½ ч. л.
- масло растительное 1 ст. л.
Шаги
-
Лук и сладкий перец мелко нарезать. -
Выложить сладкий перец на сковороду с растительным маслом. Обжаривать 3 минуты. -
Добавить нарезанный лук, обжаривать вместе 5 минут. -
Кабачки нарезать кружками. Обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон. -
Помидор тоже нарезать кружками и обжарить на сковороде-гриль. -
Высыпать кускус в сотейник. -
Залить 1,5 стаканами кипятка. Закрыть крышкой и оставить на 5 минут. -
Получается вот такой кускус. -
Взбить вилкой, добавить сливочное масло. -
В кускус добавить обжаренный лук с перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. -
Кунжут обжарить на сухой сковороде. -
Выложить кускус в центр тарелки. Вокруг выложить обжаренные на гриле кабачок и помидор. Посолить, поперчить, посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
