Ингредиенты
Порции: –+
- куриное филе 500 г
- ветчина 100 г
- фисташки 1 горсть
- бекон 200 г
- сливки 20% 5 ст. л.
- масло сливочное 1 ст. л.
- мускатный орех по вкусу
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Шаги
-
Куриное филе нарезать мелкими кусочками и выложить в миску. -
Ветчину нарезать кубиком, фисташки почистить. -
Добавить к нарезанному куриному филе ветчину, фисташки, растопленное сливочное масло, сливки и мускатный орех. Посолить и поперчить по вкусу. -
Все хорошо перемешать. -
Форму для запекания выслать полосками бекона так, чтобы края свешивались. -
Выложить куриную массу, полностью заполняя форму, и слегка придавить. -
Закрыть свисающими краями бекона. -
Закрыть фольгой. У меня к одноразовым формочкам прилагались крышки. Формы можно использовать любые — керамические, силиконовые или металлические объемом примерно 700-800 мл. -
Получилось две формочки по 400 мл. Ставим в разогретую духовку на 40 минут при температуре 150-170 град. -
Через 40 минут достаем террины и обязательно!, пока террины горячие, поставить их под гнет до полного остывания. В качестве гнета я использовала двухлитровую банку с домашней кабачковой икрой.) Затем с тем же гнетом убрать в холодильник, как минимум на 3 часа или на ночь. -
После этого террин можно очень тонко нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!
