Куриные рулетики с моцареллой и вишней

Ставим духовку на разогрев до 180 градусов.
Куриную грудку режем тонкими пластинами. У меня получилось вырезать 6 подходящих для рулетиков кусочков, как раз по 2 шт. на порцию.

Отбиваем молоточком мясо с двух сторон.
Посыпаем солью, перцем по вкусу.

Выкладываем на полоски нарезанный сыр и вишню, заранее удалив косточки.
Сворачиваем в рулетики и хорошенько защипываем края зубочистками, чтобы сыр при запекании не вытекал.

Выкладываем на застеленный противень, смазываем рулетики растительным маслом и отправляем в духовку минут на 30.
Я запекала рулеты вместе с овощами.

Пока выпекается, готовим гарнир.

И скорее подаем еще горячими, чтобы сыр оставался тягучим!
Приятного аппетита!