Ингредиенты
Порции: –+
- куриные грудки 300 г
- картофель 1 шт.
- яйцо 1 шт.
- пармезан 100 г
- сухари панировочные 200 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- салат 4 веточки
- перец болгарский 1 шт.
- сахарная пудра 100 г
- кукурузный крахмал 1 ст. л.
- кинза 50 г
Шаги
-
Приготовить все ингредиенты.
Готовим соус. Его можно сделать за сутки и оставить в холодильнике.
Бруснику засыпать сахарной пудрой и поставить на огонь.
Даем жидкости немного повариться (минуты 2).
Добавляем крахмал и ждем, пока жидкость не загустеет.
Выключаем и оставляем остужать. -
Готовим сами котлеты.
В фарш (куриный) добавляем 1 яйцо, смешиваем.
Затем добавляем предварительно очищенный и нашинкованный на мелкой терке картофель, смешиваем.
В конце добавляем зелень, соль, перец. -
Сковороду поставить на средний огонь. Наливаем оливковое масло.
Итоговый фарш получается довольно жидковат, поэтому формируем котлеты двумя столовыми ложками, обмакиваем в смеси из сухарей и тертого пармезана и выкладываем на сковороду. -
Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (около 5 минут на каждую сторону).
Затем накрываем крышкой и оставляем на медленном огне до полной готовности.
Готовые котлеты выкладываем на тарелки, заранее украшенные листьями салата и перцем.
Готовое блюдо поливаем соусом. -
Приятного аппетита!
