Курица в молоке

Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон.

На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны.

Чеснок очищаем и кладем в форму. На него выкладываем обжареное мясо, так чтобы под каждым куском было по 2 головки чеснока.

В сковороду в которой жарилось мясо выливаем молоко, добавляем несколько ленточек цедры лимона (я овощечисткой нарезала тонко), шафран и доводим до кипения.

Как соус закипит, выливаем его на курицу и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
В течение этого времени, обязательно курицу поливать соусом, я поливала раз 5, в этом и есть секрет его сочности.
Приятного аппетита!