Ингредиенты
Порции: –+
- кролик тушка 1 кг
- апельсины 2 шт.
- оливки 100 г
- чеснок 2 зубчика
- лук репчатый 1 шт.
- соль 2 г
- перец 2 г
- оливковое масло 10 шт.
Шаги
-
Делаем сок из апельсина, цедру трем на мелкой терке. Добавляем туда мелко порезанный чеснок и оливковое масло. -
Кусочки кролика кладем в маринад на 40 минут — 1 час. -
Мелко режем лук. Обжариваем его на медленном огне в оливковом масле пока не станет прозрачным. -
Достаем кролика из маринада и кладем его к луку. Маринад сохраняем. Солим перчим. Даем ему подрумянится. -
Выливаем маринад. Кролика обжариваем со всех сторон 15 минут. -
Добавляем оливки и готовим еще 15 минут.
Приятного аппетита!
