Ингредиенты
Порции: –+
- макароны-ракушки (conchiglie) 24 шт.
- моцарелла 100 г
- яйцо 1 шт.
- перец зеленый 1 ст. л.
- молоко 2 ст. л.
- масло сливочное 100 г
- пармезан 1 г
- мука 2 ст. л.
- соус по вкусу
Шаги
-
Нарезаем небольшими кубиками сладкий перец и лук. Нам их нужно всего по 1 ст. ложке -
Растопить сливочное масло и обжарить перец и лук до мягкости. Остудить. -
Креветки разморозить. Я просто заливаю их кипятком. Если берете большие креветки, то порубите их. -
Отварить ракушки в подсоленной воде до готовности, указанной на упаковке. -
Моцареллу натереть на крупной терке. -
В миске перемешать перец с луком, моцареллу, яйцо, молоко, посолить, поперчить. -
Добавить креветки и все тщательно перемешать. -
Ракушки немного остудить. -
Фаршируем и складываем в жаропрочный лоток. -
Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее несколько минут до золотистого цвета. -
Вливаем молоко по одному стакану, посточянно помешивая, чтобы не образовывалось комочков. -
Доводим до кипения и на слабом огне держим несколько минут до загустения, постоянно помешивая. -
Солим, перчим и добавляем сыр, перемешиваем, пока сыр не расплавится. -
Заливаем ракушки сырным соусом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 35 — 40 минут. -
Достаем из духовки, украшаем розовым перцем.
Приятного аппетита!
