Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 50 г
- чеснок 4 зубчика
- сухари панировочные 2 ст. л.
- куриный фарш 500 г
- морковь 1 шт.
- лук-порей по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- картофель 500 г
- корень сельдерея 200 г
- молоко 1 стакан
- вода 1 стакан
- лавровый лист 2 шт.
- соль по вкусу
Шаги
-
Продукты… Вместо майонеза можно использовать сметану. -
Картофель заранее почистить и держать в холодной воде. -
Сельдерей тоже очистить непосредственно перед применением. -
Нарезать на кусочки. -
Картофель для удобства тоже нарезать. -
Выложить овощи в кастрюлю с солью и лаврушкой и залить молоком пополам с водой. -
Варить до готовности овощей! -
Вытащить лаврушку и сразу начинать мять пюре! -
Мне хватило оставшейся при варке жидкости, но можно добавить горячего молока. -
Зелень порея измельчить… -
Добавить в пюре для цвета и вкуса. -
Готовим начинку: фарш отправить на сковороду с маслом вместе с тёртой морковкой и белой частью порея. -
Обжарить до полуготовности с перцем, солью. -
Теперь секрет, который я подсмотрела на одном видео от шеф-повара! Порубить чеснок… -
Берём мягкое масло и смешиваем его с чесночком прямо в форме! -
Размазываем состав по дну и стенкам формы! -
Посыпала своими любимыми сухарями из булки. -
Укладываем половину пюре на дно. -
Выкладываем на пюре фарш… -
Фарш прижимаем ложкой или лопаточкой ровным слоем. -
Сверху снова пюре! -
Замазываем верх сметаной или майонезом. -
Борозды я сделала при помощи вилки, не особо надеясь, что они не расплывутся при запекании) -
Но они остались! Запекалась минут 40 запеканочка при 180°С. -
Моя форма с крышкой позволяет подать блюдо прямо в ней на стол. -
Вынимаем лопаткой порции и зовём на ужин! Сельдерей явно не выражен, чего я боялась из-за своих мужчин, только чувствуется лёгкая сластинка в послевкусии… А так пюре и пюре, ничего особенного, смело можно добавлять для пользы дела сельдерейчик. -
Украшаем тарелочку кетчупом и сразу подаём! -
Приятного аппетита!
